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De pie

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Por Ileana Medina Hernández "Hay un tema de una significación amplia e incalculable para la humanidad, acerca del que prácticamente nada se conoce porque los escritores no han sido madres... ¿Qué podría significar para cualquier mujer, y hombre, vivir en una cultura en la que el nacimiento de niños y la maternidad ocuparan una posición como la que el sexo y el amor romántico han ocupado en la literatura y el arte durante los últimos quinientos años, o como la posición que ha ocupado

Por Ileana Medina Hernández "Hay un tema de una significación amplia e incalculable para la humanidad, acerca del que ... que ha ocupado la guerra desde que comenzó la literatura?" Alicia Ostriker, poetisa estadounidense Chupicuaro Terracotta Sculpture ...

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Pan de Chorizo

Ingredientes (15 porciones): -750 gramos de harina -Sal y pimienta -40 gramos de levadura fresca -200 cc de agua -4 huevos -75 cc de aceite de girasol -250 g de chorizo colorado -4 cucharadas de aceite de oliva Procedimiento: Colocamos en forma de corona, en un bol, la harina tamizada, la sal, la pimienta y la levadura desgranada. Incorporamos en el centro el agua tibia y luego los huevos y el aceite de girasol. Agregamos en último lugar el chorizo colorado, cortado previamente en cubos pequeños. Trabajamos

Carré al aceto

Ingredientes (4 porciones): -750 gramos de carré de cerdo -500 cc de vino blanco -250 cc de aceto balsámico -1 cebolla grande -2 zanahorias -8 espárragos -1 hoja de laurel -Tomillo en cantidad necesaria -1 rama de apio -1 diente de ajo -Sal y pimienta -8 cucharadas de aceite de oliva -3 cucharadas de azúcar Procedimiento: Colocamoos en un recipiente el carré, el vino, la mitad del aceto, la cebolla cortada en cuartos, las zanahoria en rodajas, los espárragos en mitades, el laurel, el momillo, el

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