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Juan Rodríguez lleva el adobo andaluz a la bandeja

Juan Rodríguez lleva el adobo andaluz a la bandeja del Bocuse d Or Europa

"Lo que yo cocino no tiene nada que ver con el Bocuse y, aunque he intentado adaptarme lo máximo posible a la filosofía Bocuse para poder ganar, no deja de ser mi cocina, y mi cocina es andaluza, mis raíces están ahí", dijo en una entrevista a Efe.

"Por eso decidí cocinar un adobo en el rodaballo. El jurado valora mucho que se utilicen todas las partes del producto y nosotros hemos hecho un adobo, y no hay nada más andaluz que un adobo", agregó el cocinero.

Rodríguez

"Lo que yo cocino no tiene nada que ver con el Bocuse, y, aunque he intentado adaptarme lo máximo posible a la ... , de las dos docenas de países de donde proceden los participantes del Bocuse d'Or Europa.El concurso se desarrolla en el marco del salón franco- ...

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