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Artículos sobre compango en Hispavista Mujer

Empanada Asturiana zulima

Empanada Asturiana "zulima"

Esta receta es un homenaje a Zulima ( Fartucas de yantar ), que hace poco preparó los chipirones encebollados de mi blog. Es una asturiana que tuve el placer de conocer en el primer curso de galletas en mi casa, y siempre provoca una sonrisa con sus recetas y comentarios. La masa es de Manolito, alguien muy especial para ella. Y el relleno..., tenía un paquete con compango asturiano, y se me ocurrió utilizarlo así. El resultado.... delicioso! Gracias, Zulima! El próximo blog amigo será el de Mayda

... con sus recetas y comentarios. La masa es de Manolito, alguien muy especial para ella. Y el relleno..., tenía un paquete con compango asturiano, y se me ocurrió utilizarlo así. El resultado.... delicioso! Gracias, Zulima! El próximo blog amigo será el de ...

Fabada Asturiana la GÜertina D´aldea

Fabada Asturiana "la GÜertina D´aldea"

Con este envío proveniente directamente de Tineo (Asturias), una caja con los productos de primerísima calidad necesarios para realizar una auténtica fabada asturiana, he preparado este delicioso plato en un día tan frío. Os recomiendo que lo probéis, está buenísima! Gracias a La Güertina d´Aldea .- La noche anterior poner ½ kg. de fabas asturianas en agua fría . - Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto con el compango : 2 chorizos asturianos , 1 morcilla asturiana

... a La Güertina d´Aldea .- La noche anterior poner ½ kg. de fabas asturianas en agua fría . - Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto con el compango : 2 chorizos asturianos , 1 morcilla asturiana y 100 grs. de panceta curada .

Fabada asturiana ( cocinando con cárnicas El Cuco

Fabada asturiana ( cocinando con cárnicas "El Cuco")

Hola a todos, espero que estéis llevando bien este mes de Marzo en donde cada día el tiempo es cambiante y nunca sabemos con lo que nos va a sorprender. Estos días aquí estamos esperando nieve, quizá la ultima del invierno, y es por eso que lo que más apetece son platos de cuchara, sencillos, fáciles y económicos, además si no tenemos tiempo los adaptamos a un método de cocción rápida y listo. Aunque yo siempre os recomiendo que cojáis vuestra olla y dejéis que se vaya haciendo lentamente,

... en la fabada como en el caso de todos los pucheros, es muy importante la calidad de los ingredientes, unas buenas fabes de la granja y un buen compango es lo que hace falta. Es por eso que yo para que mi fabada no falle elijo las carnes y embutidos de la ...

Potaje de verdinas, receta asturiana

Potaje de verdinas, receta asturiana

Las verdinas son unas deliciosas alubias de pequeño tamaño, típicas de Asturias, y que se suelen cocinar con pescados, almejas o langostinos, o, como en este caso, a la manera de la fabada, con el clásico compango de morcilla, chorizo y tocino ahumado. Las he descubierto gracias alRincón Asturiano, donde las sirven habitualmente con marisco. Admite también lacón (jamón ahumado). El ahumado a la leña de los embutidos es fundamental, ya que aportan todo su sabor y aromas a este guiso tradicional.

... se suelen cocinar con pescados, almejas o langostinos, o, como en este caso, a la manera de la fabada, con el clásico compango de morcilla, chorizo y tocino ahumado. Las he descubierto gracias alRincón Asturiano, donde las sirven habitualmente con marisco ...

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