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Artículos sobre fermentacion en Hispavista Mujer

La clave de la longevidad humana podría estar en l

La clave de la longevidad humana podría estar en la levadura

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Magen de células de levadura de cerveza (Sacharomyces cerevisiae) tomada con microscopio. (Imagen: WIKIMEDIA COMMONS) Según publica la Universidad Concordia en un comunicado, este descubrimiento podría tener

... de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. ...

Té verde y sus numerosos beneficios para la salud

Té verde y sus numerosos beneficios para la salud

Es la bebida más consumida a nivel mundial, después del agua; sobre todo en Asia donde se consume desde el 2737 a C. siendo originario de China, de donde se extendió a Japón, Sri Lanka y Corea. En Occidente se difunde a partir del 1609 sobre todo por Francia, Gran Bretaña, Holanda y Alemania. Nombre científico Camelia Sinensis. Proviene de la misma especie vegetal que el té negro sólo que éste tiene un período de fermentación previo al secado, mientras que el verde, apenas cosechado se cocina al

... té negro sólo que éste tiene un período de fermentación previo al secado, mientras que el verde, apenas ... contiene menos cafeína pues ésta se incrementa durante el proceso de fermentación. Superantioxidante con propiedades anticancerosas y antivirales Rico en ...

Té rojo, regulador del metabolismo graso

Té rojo, regulador del metabolismo graso

En la China se lo designa como Pu Erh por la zona de donde proviene. Se cultiva en la provincia de Yunnan en el sudoeste de China limítrofe con Laos, Myanmar y Vietnam. Antiguamente se lo designaba como té de los emperadores puesto que era sólo la nobleza la que tenía acceso a él por su largo proceso de maduración que lo encarecía. Se comenzó a consumir durante la dinastía Yuan entre los años 1271 y 1368 en el condado de Erh. Se obtiene de la fermentación de la “hoja de té amplia”, una variedad

... los años 1271 y 1368 en el condado de Erh. Se obtiene de la fermentación de la “hoja de té amplia”, una variedad de Camelia Sinensis, ... mundial es de unos dos años de maduración. Los de tiempo de fermentación prolongado tienen un precio elevado. La medicina ...

Te verde para adelgazar

Te verde para adelgazar

El té verde Provienen de la misma planta (Camellia Sinensis) de la que se elabora el te rojo o negro, pero la diferencia radica en la fermentación, ya que el te verde se hace de las hojas que no han sido fermentadas y esto explicaría su mayor concentración de antioxidantes y sustancias químicas tales como la EGCG (un tipo de catequina) a la cual se le atribuye la capacidad para reducir el peso corporal. El té verde puede aumentar el metabolismo, lo cual se traduce en un aumento de la quema de grasa

... verde Provienen de la misma planta (Camellia Sinensis) de la que se elabora el te rojo o negro, pero la diferencia radica en la fermentación, ya que el te verde se hace de las hojas que no han sido fermentadas y esto explicaría su mayor concentración de ...

Seis tipos de alga producen un biocombustible ecol

Seis tipos de alga producen un biocombustible ecológico tan eficaz como la gasolina.

Seis algas son capaces de producir un biocombustible ecológico que es ‘tan útil como la mejor gasolina para la industria del motor’, según una investigación de la empresa biotecnológica española Biomar Microbial Tecnologies. Durante los últimos 15 años, esta empresa ha conformado la mayor colección de compuestos marinos útiles de toda Europa, al recopilar más de 58.000 extractos y 1.500 compuestos de caldos de fermentación disponibles para ser utilizados en ensayos clínicos con diferentes

... marinos útiles de toda Europa, al recopilar más de 58.000 extractos y 1.500 compuestos de caldos de fermentación disponibles para ser utilizados en ensayos clínicos con diferentes aplicaciones dentro del sector de los biocombustibles, la alimentación y ...

El kéfir refuerza las defensas.

El kéfir refuerza las defensas.

El kéfir, igual que el yogur, es una leche fermentada. Sin embargo, no tiene nada que ver con este, ni en el sabor ni en los fermentos que transforman la leche. Este producto, de origen caucásico, tiene un pronunciado sabor ácido derivado de la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) por los gránulos de kéfir, una comunidad de microorganismos agrupados en una matriz de polisacáridos denominada kefirano. Estos microorganismos son levaduras y bacterias, que pueden experimentar alteraciones

... caucásico, tiene un pronunciado sabor ácido derivado de la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) por los gránulos de kéfir, una ... . Esto se debe a su diferente proceso de fermentación. En el kéfir, la mezcla de microorganismos fermenta la leche ...

Crean un vino espumoso de la fermentación del zumo

Crean un vino espumoso de la fermentación del zumo de naranja natural.

La empresa andaluza Vegasud prepara el lanzamiento del primer espumoso que se obtiene de la fermentación del zumo de naranja natural, tras comprobarse el éxito del proceso de investigación e innovación que ha permitido la obtención de este espumoso, que se comercializará bajo la marca de Burnarj y cuya presentación oficial a los canales profesionales de la distribución y la hostelería está previsto a final de este mes de noviembre. La empresaria andaluza María Dolores Jiménez Aguilar ha promovido

La empresa andaluza Vegasud prepara el lanzamiento del primer espumoso que se obtiene de la fermentación del zumo de naranja natural, tras comprobarse el éxito del proceso de investigación e innovación que ha permitido la obtención de este espumoso, que ...

Vinagre beneficioso para arterioesclerosis causada

Vinagre beneficioso para arterioesclerosis causada por colesterol

Beneficios del vinagre para reducir arteriosclerosis por elevados niveles de colesterol en sangre La arteriosclerosis es una de los factores de riesgo cardiovascular más importantes, ligado muchas veces a un incremento de lípidos en sangre. Entre los métodos "caseros" para contribuir a su descenso se ha recurrido entre otros al empleo de vinagre de manzana por vía oral. El vinagre proviene de la fermentación acética tanto del vino como de la manzana (mediante la bacteria Mycoderma aceti). El presente

... contribuir a su descenso se ha recurrido entre otros al empleo de vinagre de manzana por vía oral. El vinagre proviene de la fermentación acética tanto del vino como de la manzana (mediante la bacteria Mycoderma aceti). El presente estudio ha tratado de ...

Las Propiedades del Gluten

Las Propiedades del Gluten

Propiedades del Gluten El Gluten es una proteína ergástica amorfa que se ubica dentro de muchos cereales como el Trigo, la Avena, la Cebada y el Centeno. Este componente es el encargado de mejorar la calidad y la elasticidad de la masa de harina, junto con la fermentación le dan la textura a los productos horneados, lo cual permite la producción de productos derivados de la harina.La elevación de la masa, se produce por efecto del Gluten , que mantiene retenido a los gases de fermentación

... de mejorar la calidad y la elasticidad de la masa de harina, junto con la fermentación le dan la textura a los productos horneados, lo ... por efecto del Gluten , que mantiene retenido a los gases de fermentación dentro de la masa. Ya cocido, adquiere una ...

El efecto Pasteur y el cáncer

El efecto Pasteur y el cáncer

El efecto Pasteur y el cáncerEn sus estudios del proceso de fermentación, Pasteur había observado una notable disminución del consumo de glucosa cuando pasaba de un medio anaerobio a otro con abundante provisión de oxígeno. En otros términos, la presencia de oxígeno inhibía la utilización de glucosa.El fenómeno, llamado efecto Pasteur, permaneció sin una explicación satisfactoria durante mucho tiempo. Hoy en día, los conocimientos sobre regulación alostérica de enzimas permiten explicar los mecanismos

El efecto Pasteur y el cáncerEn sus estudios del proceso de fermentación, Pasteur había observado una notable disminución del consumo de glucosa cuando pasaba de un medio anaerobio a otro con abundante provisión de oxígeno. En otros términos, la presencia ...

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¿quÉ Es La OrganizaciÓn NeurolÓgica?

La Asociación Dominique Burgos ( consultar "Asociación Dominique Burgos" ) cuenta con la colaboración de profesionales como Mª Jesús López Juez para el tratamiento de los problemas de desarrollo de los niños que componen la asociación. En este texto nos explican cómo funcionan las terapias de organización neurológica que se llevan a cabo con estos niños. Agradezco a Cristina Barriuso el poder disponer de este texto para publicarlo en este espacio.¿Que es la organización neurológica?Según Mª Jesús

Torres de patatas con huevo revuelto a la trufa

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