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Reserve mesa con vistas al huerto. El chef vasco E

Reserve mesa con vistas al huerto. El chef vasco Eneko Atxa estrena edificio sostenible y "menú de raíces"

Bajo el voladizo sobre el que se asienta el comedor están los viñedos del caserío de Azurmendi, en Larrabetzu a las afueras de Bilbao. En la huerta están brotando las hierbas y una treintena de verduras autóctonas. Crecen 800 árboles y también corretean las gallinas cuyos huevos acabarán en el plato. En el nuevo espacio culinario del chef vasco Eneko Atxa —estrenado hace un mes y medio y contiguo al restaurante que nació hace seis años— los comensales entran por la terraza-huerta y atraviesan

Bajo el voladizo sobre el que se asienta el comedor están los viñedos del caserío de Azurmendi, en Larrabetzu, a las afueras de Bilbao. En la huerta están brotando las hierbas y una treintena de verduras autóctonas. Crecen 800 árboles y también corretean ...

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