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Artículos sobre nuestra cocina en Hispavista Mujer

Pimienta negra

Pimienta negra

Pimienta negra Los granos de pimienta siempre fueron considerados muy importantes en nuestra humanidad. Hace muchísimos años estos granos se empleaba como moneda de intercambio, y como si fueran joyas. En la Edad Media tenían la función de cubrir el sabor de la carne podrida, ya que la carne fresca era casi imposible de conseguirse. Además, tiene la cualidad de añadir más sabor a los platos que preparamos a diario. Junto con la sal, la pimienta es uno de los pilares más importantes de nuestra cocina Pero

... Los granos de pimienta siempre fueron considerados muy importantes en nuestra humanidad. Hace muchísimos años estos granos se empleaba ... con la sal, la pimienta es uno de los pilares más importantes de nuestra cocina. Pero como si todos estos beneficios nos ...

Propiedades de las uvas

Propiedades de las uvas

Este alimento tan saludable en nuestra cocina sana, es recomendado tanto en fruta, como en zumos o mosto, sus azucares resultan fáciles de digerir, lo que hace que sea una buena fuente de energía, pero lo que más destaca de esta fruta es que es un gran antioxidante. Esto es porque alcaliniza el sistema digestivo y favorece la flora bacteriana. Esta fruta estimula el buen funcionamiento del hígado y el riñón que son los que se encargan de eliminar los residuos del organismo, esta es una de las propiedades

Este alimento tan saludable en nuestra cocina sana, es recomendado tanto en fruta, como en zumos o mosto, sus azucares resultan fáciles de digerir, lo que hace que sea una buena fuente de energía, pero lo que más ...

Propiedades de las espinacas

Propiedades de las espinacas

Esta verdura es de fácil cultivo que crece en los meses fríos, supera en la mayoría de minerales y vitaminas a otras. Puede considerarse el alimento de nuestra cocina sana mas rica en hierro. La espinaca es la verdura más rica en provitamina A, vitaminas C, E y del grupo B , las tres primeras vitaminas son antioxidantes, como el flavonoide luteína, por lo que protege de los radicales libres en mayor cantidad que otras hortalizas. Su consumo regular previene algunos tipos de cáncer

... verdura es de fácil cultivo que crece en los meses fríos, supera en la mayoría de minerales y vitaminas a otras. Puede considerarse el alimento de nuestra cocina sana mas rica en hierro. La espinaca es la verdura más ...

Propiedades del limón

Propiedades del limón

Esta fruta es considerada una autentica medicina desde hace tiempo, podríamos decir que desde tiempos remotos. El origen del limón se sitúa en Asia, este entro gracias a los árabes en Europa , así como a nuestra cocina sana en el siglo XIII. Su recolección en la península suele ser en invierno o primavera , dependiendo de la variedad del limón. A pesar de la considerable acidez que contiene, posee un efecto alcalinizante cuando sus ácidos se convierten en sales básicas en el sistema digestivo,

... tiempo, podríamos decir que desde tiempos remotos. El origen del limón se sitúa en Asia, este entro gracias a los árabes en Europa , así como a nuestra cocina sana en el siglo XIII. Su recolección en la península suele ser ...

Salmon Marinado

Salmon Marinado

En casa, junto con el bacalo, el salmón, es otro de los pescados, que se hacen un hueco en nuestra cocina Casi siempre al horo o a la plancha, y sin mucho acompañamiento, a poder ser una simple ensalada, para disfrutar de todos su sabor y nutrientes.El salmon es una fuente importante en Vitaminas, y ácidos omega 3, que ayudan a dismimuir los niveles de colesterol y trigliceridos. Tiene grandes propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.Hay muchas personas que les dá reparo probar el pescado

... , el salmón, es otro de los pescados, que se hacen un hueco en nuestra cocina. Casi siempre al horo o a la plancha, y ... de colesterol y trigliceridos. Tiene grandes propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.Hay muchas personas que les dá reparo probar ...

Propiedades de la calabaza

Propiedades de la calabaza

Los barcos que regresaban a Europa desde América fueron los que nos trajeron la calabaza a nuestra cocina mediterránea, ya hace más de cinco siglos. La más reconocida de las propiedades de la calabaza es lo digestible que es por su riqueza en mucilagos que suavizan y protegen la mucosa del tracto intestinal. Estos mucilagos son ricos en pectinas que es un tipo de fibra formada por polisacáridos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios , y además reducen la velocidad de absorción de

... que regresaban a Europa desde América fueron los que nos trajeron la calabaza a nuestra cocina mediterránea, ya hace más de cinco siglos. La más reconocida de las propiedades de la calabaza es lo digestible que es ...

Siete consejos practicos para renovar la cocina

Siete consejos practicos para renovar la cocina

Uno de los espacios vitales y de mayor uso de nuestra casa, es sin duda alguna nuestra cocina – lugar al cual todos los miembros de la familia y amistades llegan para compartir ese platillo, esa entrañable conversación o para preparar algo especial para un fin de semana – Justamente por estas razones, debemos prestarle atención y esmero para dotarle de la mayor comodidad posible, así como de elementos decorativos que armonicen con todo el ambiente. En este post te damos algunos útiles y prácticos

... de mayor uso de nuestra casa, es sin duda alguna nuestra cocina – lugar al cual todos los miembros de la familia y amistades llegan para ... reposteros es una manera rápida y sencilla de dar un aire nuevo a la cocina. Lo único que hay que tener en cuenta es ...

Cocina del Bacalao, nuevo curso de cocina Pepekitc

Cocina del Bacalao, nuevo curso de cocina Pepekitchen, Málaga

Ampliando las nuevas oferta de nuestros cursos de cocina para aficionados, quería dedicarle al bacalao el espacio que, desde luego, se merece en nuestra cocina tradicional, con algunas de las mejores recetas de toda la vida, clásicos imprescindibles como el bacalao al pilpil, la empanada de bacalao, o un plato muy malagueño, el bacalao frito con tomate, junto con algunos platos portugueses, como el bacalao ‘dourado’, o el bacalao con ‘natas’ al horno, incluyendo un guiño

... dedicarle al bacalao el espacio que, desde luego, se merece en nuestra cocina tradicional, con algunas de las mejores recetas de ... o el bacalao con natas al horno, incluyendo un guiño a la cocina veneciana, el bacalao mantecato. Un interesante recorrido ...

Nuevo Curso de Cocina del Aceite de Oliva Virgen E

Nuevo Curso de Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, en Escuela Pepekitchen, Málaga

Fruto de mi colaboración como asesor gastronómico de Hojiblanca, patrocinador de nuestra escuela, he descubierto multitud de usos en cocina de aceite de oliva virgen extra, con el desarrollo de recetas para la web de este importante productor español. Precisamente, como fruto de mi experiencia con este producto fundamental de nuestra cocina he decidido ofreceros un taller monográfico sobre la cocina del aceite de oliva en nuestra escuela, para trasmitiros mi experiencia y consejos de primera mano. Por

... mi colaboración como asesor gastronómico de Hojiblanca, patrocinador de nuestra escuela, he descubierto multitud de usos en cocina ... , como fruto de mi experiencia con este producto fundamental de nuestra cocina, he decidido ofreceros un taller monográfico ...

Nueva edición del Curso de Cocina Tradicional Espa

Nueva edición del Curso de Cocina Tradicional Española Pepekitchen, Málaga

Os ofecemos un nuevo ciclo formativo, para todos aquellos que quieran descubrir lo mejor de nuestra cocina tradicional, un completo recorrido por nuestra cocina regional española, en su segunda convocatoria de este año. Descubre con nosotros lo mejor de la cocina de toda la vida, recetas auténticas que han pasado de generación en generación, y que rescatamos para vosotros. Disfruta con cocidos, pucheros, calderetas, arroces, pistos, bacalaos, salsas y postres tan ricos como la tarta de santiago,

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