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PASTA ALLA BOSCAIOLA O DEL BOSQUE

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Es mi versión de "alla boscaiola", no recuerdo haber seguido nunca, salvo raras excepciones,   una receta al pié de la letra. Supongo que a muchos os  pasa lo mismo. En la cocina italiana se utilizan mucho las setas. Me imagino a los italianos recogiendo setas en temporada por sus colinas. Hay muchas recetas y muchas formas de cocinar el mismo plato, así que la adapté a mi gusto y me encantó. Hay quien le pone tomate. Trozos de jamón o bacon (pero así  me recuerda  "peligrosamente" a los carbonara . Normalmente

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Spaguetti alla Carbonara

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La carbonara es una salsa tradicional de la cocina italiana que generalmente se aplica a los platos de pasta sobre todo a la pasta larga. Hay muchas y variadas historias del origen de la carbonara y bastante confusión con la receta de la auténtica carbonara pero en esto de la cocina lo que manda es el paladar, así que aunque haya una primera carbonara siempre se pueden encontrar variantes. Una de las historias de la salsa carbonara cuenta que su origen se encuentra precisamente en la zona de

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Perdemos nuestro tiempo viviendo de una manera sostenible.

Todos sus esfuerzos para vivir de una manera más sostenible no producen ningún cambio en el medio ambiente mundial. Esa es la afirmación que hace el escritor sobre medio ambiente Derrick Jensen en su reciente artículo ‘ Olvídate de duchas más cortas’ , publicado en la revista Orion. La economía industrial es tan grande, y tantas las fuentes de problemas ambientales de nuestro planeta, que Jensen sostiene que incluso si todos los individuos lográsen reducir su huella de carbono a cero,

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