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Artículos sobre recetas de los chefs en Hispavista Mujer

Consomé de atún, alcaparras y algas

Consomé de atún, alcaparras y algas

De la carta de Joël Restaurant Bistronòmic, Rafa Soler nos ofrece otra receta para la sección de Recetas de los Chefs se trata de un Consomé de atún, alcaparras y algas, un plato que resultará muy sabroso y como veréis, es muy fácil de hacer. El Consomé de atún, alcaparras y algas es un plato ligero, tanto por sus ingredientes como por el tipo de elaboración que precisa, lo más importante será disponer de buena materia prima, es decir, un buen atún. Los ingredientes como el alga, el jengibre, la

... de Joël Restaurant Bistronòmic, Rafa Soler nos ofrece otra receta para la sección de Recetas de los Chefs, se trata de un Consomé de atún, alcaparras y algas, un plato que resultará muy sabroso y como veréis, es muy ...

Setas en calima de Yanet

Setas en calima de Yanet

html " El Chef ha muerto " atragantado con un pulpo vivo, y a partir de ese hecho, comienza una investigación para esclarecer en qué circunstancias ha ocurrido esa muerte. Durante las pesquisas, Yanet(a través del investigador Ven Cabreira), hace que recorramos, plato a plato, las mejores cocinas y recetas del mundo. Este libro de mi amiga Yanet Acosta es muy divertido que aborda de un modo desenfadado y a la vez con gran conocimiento de causa, todo el mundillo

... hace que recorramos, plato a plato, las mejores cocinas y recetas del mundo. Este libro de mi amiga Yanet Acosta ... todo el mundillo que rodea la alta cocina, los chefs, los críticos, y otros personajes. Una de las cosas que más ...

Lo que cenan en Nochebuena los grandes chefs

Lo que cenan en Nochebuena los grandes chefs

Que nadie pierda la cabeza en estos días. Es la recomendación que hace Ferran Adrià antes de hacer la compra para preparar los festejos culinarios navideños. ‘Hay que ir al mercado y comprar lo que haya a un precio razonable, y que sea fácil de cocinar. Yo no pago precios excesivos’, dice el chef catalán. De la misma opinión es Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, Denia, Alicante), quien asegura que su cena de Nochebuena está lejos de ser ostentosa en cuanto a precio. ‘Por

... de los grandes cocineros españoles. El gallego Marcelo Tejedor recupera recetas de su madre, como la coliflor y el bacalao, para la cena ... Marcelo Tejedor (Casa Marcelo, Santiago de Compostela) acostumbra a guisar recetas que le enseñó su madre. Arranca con ...

Cuando la sardina encontró a la nuez

Cuando la sardina encontró a la nuez

El Concurso de Recetas de Nueces de California ya tiene ganador. La premiada, Ana Chilet, de Torrent (Valencia), propuso un delicioso maridaje de pescado azul y nueces "elaborado siguiendo las pautas de una dieta cardiosaludable y mediterránea". Sus Sardinas marinadas en cítricos con romesco de nueces enamoraron a nuestro jurado desde el primer momento y tras la última fase podemos decir que la decisión fue unánime Los chefs de la campaña Menús con Corazón 2011 y los bloggers culinarios que integraban

El Concurso de Recetas de Nueces de California ya tiene ganador. La premiada, Ana Chilet, de Torrent (Valencia), propuso ... la última fase podemos decir que la decisión fue unánime.Los chefs de la campaña Menús con Corazón 2011 y los bloggers culinarios que ...

Ensalada de Camarones, Aguacate y Mangó

Ensalada de Camarones, Aguacate y Mangó

No es secreto para nadie que me apasiona cocinar, y que esa pasión me inspira a elaborar nuevas recetas que voy probando con mi esposo, familiares o amigos en casa, y que también gustosamente comparto con ustedes. Sé que les he comentado en otras ocasiones que me gustan mucho los aguacates, y que cuando es temporada a menudo, suelo acompañar muchas de mis comidas con este fruto, que también puede ser el ingrediente perfecto para un postre o el acompañante por excelencia para una serenata de bacalao

... cocinar, y que esa pasión me inspira a elaborar nuevas recetas que voy probando con mi esposo, familiares o amigos en casa, ... eso que esa variedad es la más apreciada por los chefs, o gourmets a la hora de preparar sus recetas, también? por ser más suaves y ...

Canastitas de chocolate rellenas de nata con nuece

Canastitas de chocolate rellenas de nata con nueces

Desde que me dije que quería participar en el Calendario Gastronómico de Adviento , tal y como hice el año pasado, tenía claro que mi propuesta iba a ser una receta de postre pero muy sencilla y sobre todo muy económica. Ultimamente no paran de pedirme recetas cara a navidad de coste bajo, muy bajo así que espero que os guste este postre que os presento y con el que quedaréis como verdaderos chefs Pues como os venía contando, esta es la receta con la que participo en el calendario gastronómico

... sencilla y sobre todo muy económica. Ultimamente no paran de pedirme recetas cara a navidad de coste bajo, muy bajo así que espero que os ... este postre que os presento y con el que quedaréis como verdaderos chefs. Pues como os venía contando, esta es la ...

Chefs para tener en cuenta

Chefs para tener en cuenta

Hoy compartiremos un listado de chefs que debes tener en cuenta a la hora de pensar en tendencias gastronómicas, ellos se han convertido en fuente de inspiración para más de un aficionado que quiere convertirse en un buen profesional. Cada uno de estos chefs se luce en restaurantes españoles. Estos chefs se caracterizan por ser talentosos, ingeniosos, cada uno de ellos tiene un propio camino muy interesante de conocer. Conoce la nueva generación de profesionales de la cocina. Ricardo Gonzáles Este

... nueva generación de profesionales de la cocina. Ricardo Gonzáles Este joven chefs quedó como segundo en el VI Campeonato de Jóvenes ... de la cocina asturiana. Se caracteriza por crear un tipo de cocina muy equilibrada, se distingue en dos tipos de recetas.

Carpaccio De Vieiras Con Citricos Y Fruta De La Pa

Carpaccio De Vieiras Con Citricos Y Fruta De La Pasion

Queda el último sprint para los días Navideños, y no sé si este año os pondré muchas recetas ya que este año pasamos la Nochebuena en Ponferrada, con la familia, y no me dará mucho tiempo a publicar. De momento os traigo esta receta, con vieiras, que preparé para la publicación de este mes de la Revista Entorno, en la que público en cada número, y con la que colaboro. Este mes, varios chefs Navarros, incluido el bloguer Iñaki Mayora, del blog, Jaleo en la Cocina, hemos preparado un menú para estas

... Navideños, y no sé si este año os pondré muchas recetas, ya que este año pasamos la Nochebuena en Ponferrada, con ... la que público en cada número, y con la que colaboro. Este mes, varios chefs Navarros, incluido el bloguer Iñaki Mayora, del blog, Jaleo en ...

La difícil elección de regalos navideños para un f

La difícil elección de regalos navideños para un foodie. Ideas para regalar

Nos lo dice la televisión, ya estamos en Navidad. Las luces de las ciudades están a punto de encenderse y en todos los blogs estamos ya publicando recetas navideñas para dar ideas a nuestros lectores. Con todo este bombardeo informativo, aunque aún falta casi un mes para las fiestas y celebraciones, dentro de nada ya estaremos comprando los ingredientes para las cenas, y lo que es peor, llega el momento de la difícil elección de regalos navideños para un foodie: los regalos para la familia.En mi

... de encenderse y en todos los blogs estamos ya publicando recetas navideñas para dar ideas a nuestros lectores. Con todo ... unos kits de cocina con los que se pueden convertir en auténticos chefs, descubrir el mundo del vino y la coctelería, hacer sus propias ...

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El factor de impacto (FI), definido por Eugene Garfield en los años 50, es probablemente el indicador bibliométrico más conocido. Conocemos bien las luces y, sobre todo, las sombras del FI, con muchas iimitaciones para medir la ciencia y a los científicos, de ahí la necesidad de alternativas. Algunos indicadores de aparición más reciente que se utilizan también para poner en valor las publicaciones biomédicas han intentado solventar este hándicap. Así, tanto el Eigenfactor promovido por el propio

Chile permite importar remedio con marihuana para paciente con cáncer

El Instituto de Salud Pública autorizó este lunes por primera vez la importación de un medicamento a partir de cannabis en Chile para aliviar el dolor de una paciente que sufre cáncer y lupus.La paciente que se verá beneficiada con el tratamiento, Cecilia Heyder, padece de cáncer de mama y lupus dérmico y solicitó la autorización para adquirir el medicamento a comienzos de 2013. La autorización se emitió para una sola persona y de manera puntual y permitirá el ingreso de un número limitado de envases

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