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Artículos sobre reposteria en Hispavista Mujer

Tomates confitados

Tomates confitados

El significado de la  palabra "confitar" aparte de su uso en la repostería es "cocer un alimento completamente recubierto en aceite o grasa a temperatura muy baja, de tal modo que el medio oleoso no llegue nunca a hervir". El tomate se deshidrata casi totalmente pero queda tierno. Yo suelo hacerlo adaptándolo a las recetas donde voy a utilizarlos. En realidad solos sobre una rebanada de pan tostado están riquísimos y de ahí cualquier idea es estupenda. En platos de pasta, ensaladas usando también

El significado de la  palabra "confitar" aparte de su uso en la repostería es "cocer un alimento completamente recubierto en aceite o grasa a temperatura muy baja, de tal modo que el medio oleoso no llegue nunca a hervir". El tomate se deshidrata casi ...

Delantales vintage

Delantales vintage

La repostería casera está de moda, los cursillos para decorar galletas, los moldes para hacer muffins, los colorantes para hacer cupcakes… Si nos metemos de cabeza en el mundo de la repostería creativa tenemos que hacerlo bien, con los ingredientes exactos que no siempre son fáciles de encontrar.Ya que es algo a lo que dedicamos tiempo y amor, una vez nos ponemos manos a la masa no lo hagamos con un trapillo cualquiera, también hay delantales que nos llevarán atrás en el tiempo para que nos

... para decorar galletas, los moldes para hacer muffins, los colorantes para hacer cupcakes& Si nos metemos de cabeza en el mundo de la repostería creativa tenemos que hacerlo bien, con los ingredientes exactos que no siempre son fáciles de encontrar.Ya que ...

PUDIN DE PAN CON CHOCOLATE Y NARANJA

PUDIN DE PAN CON CHOCOLATE Y NARANJA

No suelo hacer postres y si no fuera por el chocolate ni me acordaría de ellos. Me encanta ver las maravillas que haceis muchos de vosotros pero no me llego a animar a introducirme en la repostería. Ya sé, ya sé que  todo es ponerse  y eso que a veces necesito imperiosamente algo dulce ... El caso es que me estaba dando una pena horrorosa ver una barra de pan que tenía toda pinta de tirarse y como para mí es impensable tirar la comida pensé en hacer este púdin que además de dar uso a ese pan, es

... ni me acordaría de ellos. Me encanta ver las maravillas que haceis muchos de vosotros pero no me llego a animar a introducirme en la repostería. Ya sé, ya sé que  todo es ponerse  y eso que a veces necesito imperiosamente algo dulce ... El caso es que me ...

GALLETAS DE NATA

GALLETAS DE NATA

En mi vida he hecho galletas y  entre todas las magníficas recetas del libro de Ana  me llamó la atención estas galletas de nata porque me recordaron muchísimo a unas que tomaba cuando era pequeña. No tengo (por ahora) ningún cortapastas ni nada parecido que tenga que ver con la repostería, algún molde y el rodillo, poco más. Me apañé como pude pensando que lo importante era el sabor. En el aspecto se parecen más a unas cookies americanas porque les puse perlitas de chocolate pero el gusto a nata

... muchísimo a unas que tomaba cuando era pequeña. No tengo (por ahora) ningún cortapastas ni nada parecido que tenga que ver con la repostería, algún molde y el rodillo, poco más. Me apañé como pude pensando que lo importante era el sabor. En el aspecto se ...

Bizcocho Borracho al Ron con Piñas Caramelizadas

Bizcocho Borracho al Ron con Piñas Caramelizadas

Bizcocho Borracho  al Ron con Piñas CaramelizadasQuien invento el primer bizcocho borracho? La repuesta es, el Duque Frances Stainisla Seczczy?ki en el 1737, derrotado y deprimido; le pidio a su  jefe de repostería, exiliado Nicolás Stöhrer, que le hiciera un bizcocho local y que lo bañara con vino Malagueño.  Entonces el repostero tomo una torta y lo empapo con el vino y lo cubrió con una mermelada de albaricoque.  Lo aromatizó  con rosas briznas de azafrán de España. Siembargo, su hija que estaba

... borracho? La repuesta es, el Duque Frances Stainisla Seczczy?ki en el 1737, derrotado y deprimido; le pidio a su  jefe de repostería, exiliado Nicolás Stöhrer, que le hiciera un bizcocho local y que lo bañara con vino Malagueño.  Entonces el repostero ...

Semillas de sésamo, una buena opción para añadir n

Semillas de sésamo, una buena opción para añadir nutrientes a nuestra dieta

Las Semillas de sésamo son originarias de la India y de África, y son una buena opción nutricional gracias a su contenido de calcio y caroteno, además de hierro y vitaminas del complejo B. Ideales para todos pero, en especial, para quienes llevan adelante una alimentación vegetariana. Hoy en día, estas semillas son una de las más empleadas en la cocina y en la repostería internacional, en especial, en la oriental. Estas oleaginosas aportan cerca de un 5 por ciento de grasas y 20 por ciento de proteínas,

... para quienes llevan adelante una alimentación vegetariana. Hoy en día, estas semillas son una de las más empleadas en la cocina y en la repostería internacional, en especial, en la oriental. Estas oleaginosas aportan cerca de un 5 por ciento de grasas y 20 ...

Muffins de naranja y semillas de amapola

Muffins de naranja y semillas de amapola

Muy buenas tardes amig@s, como estamos en temporada de naranjas y en el huerto de mi abuela éstas abundan, tengo en casa un buen cargamento y me he puesto a buscar recetas de repostería (como no) para poder darles un buen uso. Una que no hizo falta que buscara, es la que os presento hoy: Muffins de naranja y semillas de amapola, receta a la que tenía echado el ojo hace tiempo del blog Delicias y Tentaciones y que a su vez ella cogió del libro Essentials of baking (Williams-Sonoma). La verdad es

... de naranjas y en el huerto de mi abuela éstas abundan, tengo en casa un buen cargamento y me he puesto a buscar recetas de repostería (como no) para poder darles un buen uso. Una que no hizo falta que buscara, es la que os presento hoy: Muffins de naranja ...

Tarta de manzana en miniatura

Tarta de manzana en miniatura

html Después de la MegaMagdalena , y antes con la MegaGalleta , hemos acabado bien servidos de productos de repostería en tamaño XXL , y nos hemos propuesto reducir un poco la ingesta calórica. Así que el reto que ha propuestoCakelarrede hacer una #Minitarta , nos ha venido al pelo. Tras dar una vuelta pensando qué podía hacer, me decidí por la tarta de manzana en miniatura , porque es una tarta sencilla, accesible para todos, y que era susceptible

html Después de la MegaMagdalena , y antes con la MegaGalleta , hemos acabado bien servidos de productos de repostería en tamaño XXL , y nos hemos propuesto reducir un poco la ingesta calórica. Así que el reto que ha ...

Budín de Chocolate

Budín de Chocolate

Budín de Chocolate ? ? ? ? ? Hoy les traigo una receta de budín de chocolate con naranja super fácil de hacer. Esta receta nació? de un experimento donde no tenía suficiente chocolate puro en polvo de repostería y lo sustituí por chispas de chocolate.? Me presiné cuando tome la desición de hacer el cambio, ? porque sabía que? la concistencia del chocolate me iba a cambiar la receta. Sabia que? me esta jugando una carta peligrosa; porque el bizcocho era para una clienta.? Esa noche me

... con naranja super fácil de hacer. Esta receta nació? de un experimento donde no tenía suficiente chocolate puro en polvo de repostería y lo sustituí por chispas de chocolate.? Me presiné cuando tome la desición de hacer el cambio, ? porque sabía que? la ...

Nuevo Curso de Técnicas Básicas en Repostería y Pa

Nuevo Curso de Técnicas Básicas en Repostería y Pastelería Pepekitchen

Tenemos buenas noticias en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, sita en Arroyo de la Miel, Málaga. Estamos trabajando para ofreceros nuevos cursos para la temporada 2014, como nuestro nuevo ciclo formativo, un completo Curso de Técnicas Básicas en Repostería y Pastelería Pepekitchen, atendiendo a la demanda de muchos de nuestrOs alumnos y seguidores. Se trata de un completo ciclo de 10 sesiones, donde aprenderás las técnicas imprescindibles de la repostería y pastelería, incluyendo elaboraciones

... formativo, un completo Curso de Técnicas Básicas en Repostería y Pastelería Pepekitchen, atendiendo a la demanda de muchos ... sesiones, donde aprenderás las técnicas imprescindibles de la repostería y pastelería, incluyendo elaboraciones básicas de bizcochos ...

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604.- "Las fracturas curadas nos hacen más fuertes"

Autor: Ralph Waldo Emerson Si hay algo que emparente y homologue las biografías de muchos grandes personajes que destacaron en diferentes áreas a lo largo de la historia, quizá sean las situaciones azarosas, cuando no fatales, que se se vieron obligados a superar para alcanzar el éxito. Es más, hay quien defiende que la adversidad es piedra angular imprescindible en el currículo de la gente que triunfa. Piedra capaz de pulir o desgastar a la vez, dependiendo del carácter con el que tope. Para

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