Artículos sobre ternera en Hispavista Mujer
Caldo Gallego
Una sopa para tomar en cualquier momento. Típica de la cocina gallega.
... grelos para sacarle el sabor del ácido que tienen.Ingredientes:3 litros de agua 1 hueso de jamón o lacón que no esté rancio 1 hueso de ternera (mejor de caña) 100 gr. de habas (dejándolas a remojo 12 horas) 25 gr. de unto 1 mada (manojo de grelos) 1 Kg. ...
Albóndigas Tía Javiera
Hacer un amasijo con el diente de ajo machacado y la miga de pan mojada en leche y escurrida.
... 20 minutos a fuego lento. Agregar caldo de carne o agua hasta cubrir y el azafrán.- Ingredientes:· 600 gr. de carne picada de ternera · 100 gr. de jamón · 1 diente de ajo · 1 cebolla pequeña · 1 puerro · 1 ...
Albóndigas en salsa
· Grupo: Cocina regional · Tipo: Varios · Plato: Segundo · Comensales: 4 · Dificultad: Media
... , sazona con sal, añade los huevos batidos y 1 cucharada de pan rallado y mezcla muy bien.· 300 gr. de carne de ternera picada · 100 gr. de jamón serrano picado · 1/2 cebolla mediana picada · 2 huevos batidos · 100 gr ...
Callos con Mano de Cerdo
Este plato es uno de los más tradicionales de nuestro país. De los pocos que se sigue comiendo como antiguamente.
Ingredientes: 1 Kg. de callos de ternera ya limpios y hervidos. 4 manos de cerdo, cortadas en cuatro partes cada una. 150 gr. de butifarra negra (es un embutido típico de cataluña, hecho a base de carne poco magra y sangre de cerdo). 1 cebolla grande. 1/8 ...
Carpaccio de Ternera con Queso
Un segundo plato elegante a la par que exquisito.
Ingredientes: 4 filetes de ternera finos, 100 gr. de queso español (castellano), 2 cebolletas, 2 limones, Pimienta negra molida, Sal. Preparación: Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo ...
Canelones a la Barcelonesa
Un plato exquisito, el cuál se puede servir tanto de primer como de segundo plato.
... de lomo de cerdo, 2 pechugas de pollo o de capón grandes, 200 gr. de ternera (opcionalmente, 8 higaditos de ave ó 2 sesos de ternera), 1 litro de leche, salsa de tomate espesa, 24 canelones, 100 gr. de queso rallado, 1 ...
Carne Strogonoff
Un segundo plato, aunque también se puede servir como único, delicioso al paladar.
Ingredientes: 500 gr. de solomillo de ternera cortado en cubos de 2,5 cm., 1 litro de caldo, 2 cucharadas de nata con 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de zumo de tomate, 250 gr. de champiñones en lonchas muy finas, 1 cucharada de harina, 2 ...
Ajiaco Bogotano
Un segundo plato de la cocina internacional delicioso.
... mazorcas de maíz verde, 4 patatas, 1 hueso de ternera, Hierbas aromáticas, Comino y Pimienta blanca y Crema de ... leche.Preparación: Poner a hervir en agua fría el pollo y el hueso de ternera. Cortar la cebolla en trocitos y añadirla a la cocción junto con la ...
Carne Strogonoff
Un segundo plato, aunque también se puede servir como único, delicioso al paladar.
Ingredientes: 500 gr. de solomillo de ternera cortado en cubos de 2,5 cm., 1 litro de caldo, 2 cucharadas de nata con 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de zumo de tomate, 250 gr. de champiñones en lonchas muy finas, 1 cucharada de harina, 2 ...
Ajiaco Bogotano
Un segundo plato de la cocina internacional delicioso.
... mazorcas de maíz verde, 4 patatas, 1 hueso de ternera, Hierbas aromáticas, Comino y Pimienta blanca y Crema de ... leche.Preparación: Poner a hervir en agua fría el pollo y el hueso de ternera. Cortar la cebolla en trocitos y añadirla a la cocción junto con la ...
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