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Lo que cenan en Nochebuena los grandes chefs

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Que nadie pierda la cabeza en estos días. Es la recomendación que hace Ferran Adrià antes de hacer la compra para preparar los festejos culinarios navideños. ‘Hay que ir al mercado y comprar lo que haya a un precio razonable, y que sea fácil de cocinar. Yo no pago precios excesivos’, dice el chef catalán. De la misma opinión es Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, Denia, Alicante), quien asegura que su cena de Nochebuena está lejos de ser ostentosa en cuanto a precio. ‘Por

... centro. De postre, dulces de Paco Torreblanca. Todo tipo de vinos, sobre todo de Andalucía, y champán. Marcelo Tejedor: Sopa y ... especial. Jesús Sánchez: Chicharro al horno y lechazo Su origen navarro marca la pauta del primer plato de Jesús Sánchez (El ...

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