Obesidad y trabajo

Es un binomio que no casa bien. Hace un par de años, un estudio de la Universidad de Michigan (EEUU), reveló que las mujeres obesas tienen más problemas para encontrar trabajo... ¡y que ganan menos que las que están delgadas!

¿Qué hay detrás de ese recurrido "buena presencia" de los anuncios de trabajo? ¿Es una casualidad que las mujeres que tienen sobrepeso ocupen normalmente puestos que no son de cara al público? Al margen de esto, hay otro hecho el estrés y la mala alimentación influye en el aumento del sobrepeso y la proliferación de enfermedades cardiovasculares.

El estudio: 'La alimentación en el trabajo: soluciones laborales para la desnutrición, la obesidad y las enfermedades crónicas' publicado por la OIT (Organización Mundial del Trabajo) dejó datos para la reflexión: la mala alimentación en el trabajo causa pérdidas de hasta 20 por ciento en la productividad; uno de cada seis habitantes del planeta está desnutrido, y otro tiene sobrepeso o es obeso; en las naciones más ricas, la obesidad causa entre 2 y 7 por ciento del total de los costos médicos. En EEUU el costo de la obesidad para las empresas, reflejado en costos de seguros, bajas y otros, suma 12.700 millones de dólares anuales.

Uno de los aspectos que puso de relevancia el estudio de la OIT es que la alimentación en el trabajo afecta tanto a los trabajadores que afecta, no solo a su productividad sino también a su estado anímico: habitualmente los menús de los comedores de empresa son repetitivos lo que no incentiva el apetito por una comida sana. Tradicionalmente se ha abusado de los fritos y, con demasiada frecuencia, las máquinas de 'vending' tienen una selección de productos poco saludables en los que destacan los dulces, la bollería y las grasas saturadas.

El agua es otro punto de interés de hábitos alimenticios y empresas. Entra dentro de la buena conducta alimentaria de los trabajadores y trabajadoras tener un botellón de agua mineral de la que beber. Beber agua no solo ayuda a depurar el organismo, a hidratarlo y a mantener los tejidos más flexibles; también favorece que evitemos 'picar' entre horas de comidas, sobre todo, los temidos dulces. Esos que, unidos al sedentarismo, provocan que la tasa de sobrepeso aumentado.

En el mundo hay algo más de 300 millones de adultos que sufren obesidad. En el desglose por sexos, los datos revelan que la diferencia entre los hombres (15,6%) y las mujeres (12%) aún es amplia aunque, con los datos de obesidad infantil (16,1%) las autoridades sanitarias han decidido trabajar en la vía de la prevención. La estrategia NAOS es un proyecto que se ha puesto en marcha con ese objetivo y que, sobre todo, busca implantar buenos hábitos alimenticios en una población en la que priman las grasas saturadas y los hidratos de carbono.