Arroz con Habichuelas

Freimos los ajos y los machacamos con la pimienta y el azafrán. En el mismo aceite freimos las patatas en rodajas, hasta que estén tiernas, pero sin que se doren. Las ponemos junto con el majado que hemos preparado. Quitamos parte del aceite y rehogamos la panceta, que añadimos a lo anterior. Por último, preparamos un refrito con los pimientosy los tomates troceados. Colocamos todo, junto con las judias; añadimos agua y lo ponemos a hervir. Cuando las judías están casi tiernas, añadimos el arroz. rectificamos de sal y lo dejamos hervir, hasta que todo esté tierno. Se sirve inmediatamente y debe quedar un poco caldoso.

Ingredientes:

1/4 de judías blancas

1/4 de arroz

3 patatas

2 ajos

Pimienta en grano

Azafrán

Panceta fresca

2 tomates

2 pimientos

Sal

Aceite

Enviada por: Marisa Cielos