Goulasch

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de carne para estofado (morcillo de ternera)

1 Plátano

1 Cebolla

1 Ajo

1 Tomate

Pimentón

Sal y pimienta

Preparación: En un olla alta se pone el aceite a calentar, cuando esté muy caliente se echa la carne, manteniendo el fuego fuerte, se fríe hasta que esté muy marrón y se aparta. En el mismo aceite se echa la cebolla y el ajo pícados, cuando estén glaseados se le añade 1 cucharadita de pimentón y se le da un par de vueltas. Agregamos el tomate pelado y dejamos freír durante 5 minutos. Se incorpora la carne a la olla y se cubre de agua. Salpimentar (se puede usar una pastilla de Avecrem), agregar el plátano machacado y dejar cocer a fuego medio durante 1 y 1/2 hora (dependiendo del tipo de carne) hasta que la carne esté blandita.