Ternasco Asado Convento

Ingredientes para 4 personas:

· 1,5 Kg. de carne de ternasco

· 1 naranja

· Media cerveza

· Pimienta recién molida

Preparación: Dar unos cortes al ternasco e introducir en ellos los gajos de naranja cortada con su piel. Salpimentar la carne, rociarlo con aceite y colocarlo en el horno para asar a 190 ºC.

A mitad de asado, rociar con la cerveza y bajar la intensidad del fuego. Cuando esté asado retirar la placa del horno y desglasar con un poco de agua, para obtener un jugo, que servirá como salsa.