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Los japoneses aprenden cocina peruana de la mano de grandes chefs


Tokio, 25 may (EFE).- La papa seca, el aji o la jugosa carne del paiche fueron algunos productos que representaron lo más exclusivo de la comida peruana en Japón, unidos al concepto nipón del "umami" o quinto sabor, descubierto por un científico japonés en 1908.



El chef Nobu Matsuhisa, conocido por adaptar elementos culinarios peruanos a la gastronomía japonesa, ha apadrinado este evento y acogerá del 27 al 29 de mayo en su restaurante de Tokio a Schiaffino y Konishi para trabajar de manera conjunta y presentar un menú especial al público japonés.

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