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VERRECETA

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Bitoques de ternera con verduras


Se dice que fueron cocineros franceses que trabajaban en la corte de los zares los que dieron a conocen en Europa los bitoques.El bitoque es un filete grueso de carne picada sazonada adecuadamente y perfectamente ligada que posteriormente se fríe.La cebolla puede pocharse antes de añadirla pero esta vez he preferido poner toda la verdura en crudo, es una buena forma de tomarla casi sin darse cuenta. Los acompañé con patatas a lo pobre pero están exquisitos con cualquier salsa.

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