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VERRECETA

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Carne gobernada

Después de tomarme unos días de descanso, creo que esta receta se merece el ser mi primera del 2010. Representa a la cocina tradicional, la que pretendo sea la identidad de este blog, aunque suelo poner las que son de mis raíces esta vez es asturiana.Una buena amiga me regaló un libro lleno de estupendos platos de su Asturias. La carne gobernada más que describir al plato en sí, define su forma de preparación: Es un maravilloso estofado a fuego lento, sin prisas, adobando la carne de jarrete o morcillo previamente; cortando la verdura a mano (sin aparatos ¡por favor¡), sin agua, sólo con los jugos de los ingredientes, la sidra y una buena cazuela de barro.Las patatas iban en el guiso pero yo las puse aparte. Recomendable absolutamente.

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htmlIngredientes para la receta de cocina:1Pimentónrojo cortado en cubos1 Pimentón verde cortado en cubos1 Pimentón amarillo cortado en cubos2Zapallos italianoscortados en cubos1Berenjenacortada en cubos2Cebollaspequeñas cortada en trozo2 Cucharadas deaceite de olivaSal y pimientaPara el aliño:1/2

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Ingredientes : 1¼ taza de maicena (fécula de maíz) 1/2 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 de taza de azúcar en polvo 2 yemas de huevos 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja 1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario) 3/4 a 1 taza de manjarblanco

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Hace unos días, mis amigos de Naranjas Vitaminadas, en plena campaña de Naranjas y mandarinas, tuvieron el detallazo de regalarme una mega caja de unos 10 kg de Naranjas y mandarinas. En casa nos han encantado. Con el punto justo de acidez, y muy dulces, estas frutas para nosotros han sido como

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