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VERRECETA

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Arroz Con Pollo Y Setas

... o risotto a la española con arroz murciano de Calasparra, aunque puede usarse el arbóreo o el carnaroli italianos por tener en común con éste la capacidad de absorber más líquido y ser necesario usar más caldo para la cocción. El secreto para quede cremoso está en la cebolla, ? removerlo constantemente y añadirle poco a poco el caldo. Nada de mantequilla, nada de queso.Utilicé setas conservadas en aceite, es una buena opción prepararlas asi para aprovechar su? temporada tan corta y utilizarlas posteriormente.

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Ingredientes para preparar papines andinos rellenos Para la carne desmechada 250 gramos de tapa de asado, entraña o falda 1 zanahoria 2 cebollas 1 rama de apio 2 puerros 2 cabezas de ajo 1 hoja de laurel 3 tomates perita 2 cucharadas de pimentón 1 cucharadita de comino molido Aceite de oliva Sal Pimienta Para

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¿Sabéis lo que es esaú? No, no vengo yo ahora a descubrir ningún término culinario nuevo. Esaú es una crema de lentejas y arroz. Yo he decido hacerla a mi manera y solo lleva lentejas. La cocina admite mil y una variantes, todo es probar y quedarnos con lo que más nos guste.Estos platos de cuchara

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