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VERRECETA

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Arroz Con Pollo Y Setas

... o risotto a la española con arroz murciano de Calasparra, aunque puede usarse el arbóreo o el carnaroli italianos por tener en común con éste la capacidad de absorber más líquido y ser necesario usar más caldo para la cocción. El secreto para quede cremoso está en la cebolla, ? removerlo constantemente y añadirle poco a poco el caldo. Nada de mantequilla, nada de queso.Utilicé setas conservadas en aceite, es una buena opción prepararlas asi para aprovechar su? temporada tan corta y utilizarlas posteriormente.

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Plato típico de la cocina italiana, que se consume frío o templado, y son lonchas de ternera cubiertas con una salsa cremosa de atún.- Poner en la olla exprés con 2 cuch de aceite , un redondo de ternera (600-800 grs) con 1 cebolla , 1 puerro , 2 zanahorias , 1 rama de apio (todo pelado y troceado),

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Una deliciosa combinación de sabores para esta salsa que acompaña al conejo tierno y sabroso.Las setas eran de cardo pero podéis usar de esas surtidas que vienen congeladas e incluso cambiar los piñones por almendras. Ingredientes: - 1 conejo troceado- 200 gr de setas- 3 cebolletas medianas- 4

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