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VERRECETA

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Pastela moruna de carne

Aquí tenéis la primera receta donde poder utilizar la harissa que os enseñé el otro día. Es una deliciosa pastela al estilo moruno. Le puse dos cucharaditas de harissa y a mis invitados les encantó; para mí, estaba un poco fuerte, así que... ponerle a vuestro gusto.- Pochar en una sartén con un chorrito de aceite 1 cebolla , 1 pimiento rojo , 2 dientes de ajo y 2 zanahorias , todo picado fino. Añadir 500 grs. de carne de ternera o de cordero picada . Salpimentar , añadir 1 cuch. de ras el hanout y 1 cdta. de canela , y dejar cocer suave. Añadir 1 cdta. de harissa , 200 ml. de nata y 75 grs. de queso rallado .

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Si os gusta el intenso sabor de los tomates secos, os va a encantar esta pasta. Con un sabor fuerte, un toque picantito, que no puedes parar e comer... Como siempre, esta es mi versión, de la pasta al pesto rosso o pesto di pomodoro . Pesto de tomates secos. Perfecto para untar en pan, como aperitivo.

Tallarines con atún y salmón ahumado

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Este riquísimo potaje me lo recomendó este verano Alejandra ( Cocinando que es gerundio ), y lo publicó dedicándomelo. He esperado a que llegase el frío para probarlo y os aseguro que está buenísimo! Muchas gracias, Alejandra, nos gustó muchísimo!- La noche anterior, poner a remojo ¼ kg. de garbanzos

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