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VERRECETA

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Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas (Pasta e Patate con ragú di salsiccia)

Regreso a la comida Italiana, esta vez con un plato del Cocinero Antonello Colonna. Nos ha encantado la combinación de los diferentes ingredientes. Espero que os guste. Ingredientes: 400 gramos de pasta Para la Salsa :500 gramos de patatas150 gramos de salchicha picada muy fina con el cuchillo1 cebollaAceite de Oliva Para el acabado: Queso de cabra Instrucciones: Sofreímos la cebolla en una cazuela hasta que adquiera un color dorado. Incorporamos las patatas cortados en trozos muy pequeños.

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Este pan es la segunda vez que lo preparo, la primera lo hice con harina de maíz blanca, podéis ver la receta AQUÍ, en cualquiera de los dos casos es un pan que queda muy sabroso, aunque yo si tengo que elegir quizá me quede con este. La diferencia está en la harina de maíz, que en este pan es la de

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Ingredientes: - 115 gramos de manteca a temperatura ambiente - 115 gramos de azúcar impalpable - 1 huevo - 220 gramos de harina leudante - 1 pizca de sal - 25 gramos de cacao amargo Procedimiento: Colocamos en el recipiente de la batidora la manteca y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea.

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Para la elaboración de seis raciones de mollejas necesitamos los siguientes ingredientes: - 2 Kilos de mollejas de pollo congeladas o frescas. - 3 cucharadas de mojo picón. La receta del mojo ya la he publicado aquí. (En caso de no tener mojo picón vamos a necesitar un par de pimientos choriceros o

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