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VERRECETA

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Receta: Moussaká



Intro:
La Moussaká es un plato tradicional griego hecho a base de berenjenas; existen tres variantes, la vegetariana, la de pollo y la tradicional que veremos en esta receta: la de carne picada.
Ingredientes(para 8 o 10 porciones):
-8 berenjenas grandes
-6 tomates pintones sin piel
-4 morrones rojos asados y sin piel
-2 dientes de ajo
-¾ kilo de carne picada magra
-2 cebollas medianas picadas chico
-½ taza de perejil picado
-Sal, pimienta, azúcar si desea darle un sabor oriental a la carne picada, condimentarla también con comino, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y pimienta negra.
Procedimiento
Cortar las berenjenas con cáscara en rodajas de ½ cm, salarlas y dejar escurrir media hora. Lavarlas y secarlas muy bien. Freírlas en aceite hasta que se doren de los dos lados. (También esto se puede hacer al horno).

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