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VERRECETA

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Hamburguesa Palentina

Hoy toca hamburguesa, y aunque hay gente que no es muy amiga de este plato, si está hecho con productos buenos es una de las mejores comidas porque incluye cereales, carne o pescado, verdura, ... y si lo acompañamos de lácteo y fruta pues ya tenemos toda una comida equilibrada.En casa la solemos cenar bastante a menudo y sin un patrón fijo, a veces la hacemos de pollo, otras de mezcla de ternera y cerdo, vegetariana o de pescado. Y si hay cambios en la base también el pan, la salsa y los acompañamientos son variables, vamos que a gusto del consumidor, casi casi como de restaurante. Hoy traigo una propuesta con productos palentinos y de la tierra, ya que celebramos el día de nuestra comidad por eso: Carne de Ternera de Cervera, Queso de Eusebio Manzano, Setas de Cardo del monte palentino, cebolla de Palenzuela, pan de nuestros buenos cereales...

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Calabacines rellenos de salmón, gambas y ricotta

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La semana pasada estuvimos pasando unos días estupendos en el norte de Italia, y como en cada viaje, quise traerme algún recuerdo comestible . Cuando vi estos calabacines pequeños y redondos, ideales para rellenar, mi imaginación empezó a volar... no pude resistirme. Al relleno le he dado unas cuantas

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htmlEstamos en plenaépoca de caballas y es una especie en la que se mire por donde se mire, todo es positivo, ya que es muy saludable por su alto contenido en omega 3, es muy barato, más aun si lo pescamos nosotros ya que además su captura es muy divertida y como vamos a ver en esta receta es muy fácil

Bacalao en Cazuela

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Ingredientes (4 porciones): -800 gramos de bacalao (remojado de la noche anterior) -1/3 taza de aceite de oliva -2 cebollas grandes -4 dientes de ajo -2 morrones rojos -3 patatas -1 taza y 1/2 de pulpa de tomate -1/4 taza de perejil picado -Sal y pimienta Procedimiento: Rehogamos en el aceite caliente

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