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VERRECETA

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Torta de pescado esponjosa



Ingredientes:
- 1 tapa para pascualina comprada o casera
- ¾ kilos de pescado hervido
- 1 cubo de caldo de verdura
- 70 gramos de manteca
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de cocción del pescado
- 2 yemas
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 claras batidas a nieve
- Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Colocamos la tapa para pascualina en la tartera y la rellenamos con ¾ kilos de pescado hervido en agua con 1 cubo de caldo de verduras.

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