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VERRECETA

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Mouse de pescado


Ingredientes:
- 1 kilo de bifes de pescado (cazón, merluza, brótola, pescadilla, corvina)
- 1 taza de salsa bechamel espesa
- ½ taza de crema doble
- ¼ taza de bebida fuerte (opcional)
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Gotas de salsa Inglesa
- 2 sobre de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua caliente
- 2 claras
Procedimiento:
Comenzamos cocinando el pescado a elección y reservamos. Por otro lado hacemos la salsa bechamel espesa como más nos guste.

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