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VERRECETA

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Lomo de Res con zumo de pimentón


Ingredientes (4 personas) :
Para el lomito
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta gruesa molida a gusto
- 4 medallones de lomito de res de unos 180 gramos cada uno
Para el zumo
- 2 pimentones enteros
- ½ cucharadita de sal
Para la polenta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 gramos de harina de maíz aproximadamente
- Sal, a gusto
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 cucharada de orégano fresco cortado en juliana fina
- 100 gramos de zanahorias picadas muy finas
Procedimiento:
Para preparar el lomito, comenzamos espolvoreando los medallones de carne con sal y pimienta y los sellamos en aceite de oliva.

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