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VERRECETA

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Cazuela de pescado en salsa marinera

Ingredientes100 gr. de salmón fresco200 gr. de bacalao desalado100 gr. de almejas100 gr de gambas peladas1 puerro1 pimiento verde1 cebolla2 dientes de ajo300 ml. de salsa de tomate caseraFumet o caldo de pescado3 pimientos asadosPimentón dulce de la Vera2 patatas grandes1 hoja de laurelPerejil picado

Receta Paso a PasoPaso 1Lo primero que tenemos que tener en cuenta para la elaboración de esta receta de cocina de cazuela de pescado en salsa marinera es tener el fumet y la salsa de tomate preparadas con anterioridad. También podríamos usar ambos de los envasados que encontramos en el supermercado, depende de la cantidad de tiempo que tenga cada uno.Paso 2Las almejas también deberemos dejarlas un par de horas en agua fría con sal gorda para que suelten toda la arena que puedan tener.Paso 3En una olla lo suficientemente grande ponemos un chorro generoso de aceite de oliva a calentar.

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