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VERRECETA

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Sopa de Pescado

Este mes del libro de Sandra de "Las recetas de la felicidad" he escogido una receta muy muy muy sencilla y tremendamente rica. Nos ha resuelto la cena de una manera rapidísima.Los platos de cuchara nos encantan en casa, ya puede estar haciendo 40º que nos comemos un cocido o una fabada. Así que la cena con esta rica sopa ha sido un verdadero placer de comer. Además la preparé por la mañana bien temprano y por la noche tan solo la tengo que calentar y listo.El caldo de pescado puede ser casero o preparado. Yo he utilizado el de Aneto (¡¡me encanta!!) que no puede tener mejor sabor. No obstante más abajo os doy la receta que propone Sandra en su libro para hacer un caldo casero.Yo además le he añadido unos fideos y unos trocitos de lomo de merluza para enriquecer un poco más la sopa, el caldo solo está muy rico pero me parecía un poco soso.

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Pollo en salsa de ron y limón

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Ingredientes: -1 pollo -1 ají verde -3 dientes de ajo -1/2 taza de ron -2 limones -1/4 taza de aceite de oliva -3 cebollas medianas -1/4 taza de perejil picado -1 ramita de tomillo -1/2 taza de agua -Sal y pimienta a gusto Procedimiento: Comenzamos cortando el pollo en presas, condimentándolo con sal

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Mondongo a la andaluza

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Mondongo a la andaluza Mondongo a la andaluza¿Qué lleva? 1 kg. de mondongo 1 juego de patas 1/2 kg. de garbanzos 1/4 kg. de jamón crudo 1/8 kg. de tocino 2 tiras de longaniza 2 chorizos (que no se desbaraten) 1/4 kg. de manteca 2 papas cocidas y peladas 5 tomates picados 2 cebollas blancas picadas 2

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