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Calabaza asada con salsa de yougurt y Zaatar

La calabaza me vuelve loca. Esto no es novedad. Preparada de cualquier manera: Guisada, en crema, en pastel, en lasaña, simplemente a la plancha. Pero es que este invierno he descubierto una mezcla de especias que me encanta... ¡y que es el complemento perfecto para la calabaza! Podría tomarme toneladas de calabaza asada, con un poco de salsa de yogurt con zaatar por encima... El zaatar, o zataar, zaa´tar..., que yo no conocía hasta empezar a verlo en algunos blogs, es una mezcla de especias típica de oriente medio: sésamo, cilantro, sumac, comino, tomillo limón... un poco dulce, con un toque fresco, y sabor a semillas por el sésamo.

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Entrevista gastronómica: Alfonso de Recetas de rec

Entrevista gastronómica: Alfonso de Recetas de rechupete

Hoy os dejo esta entrevista gastronómica que realicé hace un par de semanas a Alfonso López de Recetas de Rechupete pero que no he tenido ocasión hasta hoy de compartir con vosotros. Vamos con la primera pregunta, que en todas las entrevistas suele ser la misma y a veces puede llegar a ser bastante

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Árbol de navidad de bizcocho

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Yo tengo dos tipo de lectores, unos lectores avanzadísimos que saben de cocina como yo o muchísimo mas que yo y tengo lectores que no son tan habilidosos, que no son tan manitas y que sobre todo en cocina no se atreven con la repostería porque les resulta muy complicada. A todos mis lectores

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Crema De Garbanzos Con Limon Y OrÉgano

Crema De Garbanzos Con Limon Y OrÉgano

Nada mejor que una buena sopa o una crema calentita para entonar el cuerpo cuando volvemos a casa y más, si afuera, hace tanto frío ¿verdad?No es necesariamente de aprovechamiento pero si nos han sobrado garbanzos de algún cocido obtendremos un resultado mucho mejor. Podéis cambiar el orégano por

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