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Clase de cocina armenia y sus recetas

La semana pasada fue la SEMANA DE LA COCINA ARMENIA, realizada en la U.G.A.B. que queda en calle Armenia 1322 de esta Capital Federal, La semana consistía en dos clases de cocina a las cuales asistí, y dos días de degustación de los platos típicos de la cultura armenia. Organizado por la liga de jovenes de la Unión General Armenia de Beneficencia.Empezaron con las clases el 5 y 6 de septiembre, y las cenas 7 y 8 de septiembre.Las clases fueron muy instructivas.En la primera clase participaron una abuela, Ana con su nieto Agustín, y prepararon 4 platos:ICH Ensalada tibia de trigo burgolTABÁBerenjenas rellenas de carne PILAF arroz con fideitos cabello de ángel MAMUNIÁpostre a base de sémolaAcá les presento a los cocineros, lo bueno que tenía es que podíamos preguntar de todo y nos despejaron nuestras dudas e incluso explicaron como se hacían otros platos. Este plato se llama TABÁ, Este plato lo preparamos nosotros, INGREDIENTES:10 porciones 1 kg de carne picada2 cebollas medianas picadas 1/2 cucharada de sal1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ají molido3/4 cuchardaita de pimienta de Jamaica molida o allspice o bahar1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida4 cucharaditas de pasta oe xtracto de tomate6 berenjenas medianas6 tomatesmanteca opcional perejil opcional ajo opcional Hacemos unos cortes en diagonal a la berenjena sin llegar al otro lado y los tomates le hacemos un corte al medio y uno a cada lado. Antes le sacamos el centro que es durito.Le espolvoreamos con un poquito de sal entre los cortes. En un bol colocamos la carne picada, la cebolla bien picadita y si queres ajo picado y perejil picado.Condimentamos con la sal, el pimentón, el ají molido, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica.Le agregamos el extraco de tomate y mezclamos todos los ingredientes.

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Últimamente cocino muy poquito. No es que tenga el blog abandonado, es que en realidad casi no piso mi cocina. Muchas ensaladas, cosas a la plancha, y si preparo algo más elaborado suele ser una receta que ya conozco y que me apetece preparar... Además aprovechando el verano casi no paramos por casa

Delicia de ananá

Delicia de ananá

Ingredientes: - 1/3 taza de manteca derretida - ½ taza de azúcar rubia - 1 lata de ananá en almíbar (reservamos 1 litro del almíbar) - ½ taza de miel - ¼ taza de azúcar - ¼ taza de manteca derretida - 1 huevo - 1 y 2/3 taza de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - Pizca de sal - 1 cucharadita

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Pastel de patata y gambas

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Después de tanta receta dulce habrá que hacer algo salado porque no sólo de azúcar se puede vivir. Es una receta que ví en el semanal del periódico en la sección La cocina fácil de Martín Brasategui , me pareció precisamente eso, fácil y rápida, asi que el otro día que no sabía muy bien que hacer

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