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VERRECETA

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Crema de castañas dulce

Empieza la temporada de las castañas y, además de tomarlas asadas, podemos preparar con ellas diversos platos, tanto dulces como salados. En este caso he cocinado una crema de castañas dulce para utilizarla en algunas recetas. La he envasado en botes de cristal para que no se me estropee y utilizarla en el momento que la necesite.Ha quedado con un color oscuro porque he utilizado azúcar integral. Si queréis que quede con menos color debéis utilizar azúcar blanco.Si no tenéis ganas de prepararla la podéis encontrar preparada. Pero siempre está mucho más rica hecha en casa.Ingredientes: Con castañas cocidas de lata: 1 lata de castañas cocidasLa misma cantidad de azúcar integral1/2 vaso de agua del caldo del bote Con castañas naturales: 1/2 kg. de castañas ya peladas1/2 kg. de azúcar integral1/2 vaso de aguaPreparación:Con las castañas de lata Thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1. Si vemos que la textura no queda de nuestro gusto ponemos unos minutos más a temperatura Varoma tapando el vaso con el cestillo.

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