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VERRECETA

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Alcachofas a la vinagreta

Y ya llegamos al último asaltablogs de la 4º temporada. Una vez más me he quedado sin que mis compañeros asaltadores me desmantelen mi cocina pero he disfrutado de lo lindo en cada una de estas cuatro temporadas trasteando en las suyas. Ya está casi todo listo para que, tras las calores del verano, comience la 5º temporada de Asaltablogs. Mientras tanto, nos queda disfrutar de la última cocina asaltada, la cocina de El toque de BelénUna receta de las perfectas para estas calores que tenemos estos días y las que seguro que tendremos a lo largo de los próximos meses. Unas ricas alcachofas con picadillo.

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Risotto de remolacha

Risotto de remolacha

Me viene el otro día mi chico con un par de remolachas frescas que le había dado un compañero de trabajo, y me digo ¿qué hago con estos bichos? si es que pesaban casi 2 kg!!!. Claro vivimos en una zona remolachera, de hecho había una azucarera en un pueblo cercano, vamos que con eso lo digo todo.Asi

Coq Au Vin

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Este plato típico de Francia significa "Gallo al vino" y actualmente se elabora con pollo. A ver qué os parece!- La noche anterior, poner en un bol un pollo troceado, con sal , pimienta , una ramita de tomillo fresco, 2 hojas de laurel y medio litro de vino tinto (que lo cubra), y dejar macerar

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Tapas de alfajores de fécula

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Ingredientes: - 200 gramos de manteca a temperatura ambiente - 150 gramos de azúcar - 2 yemas - 1 cucharada sopera de Coñac - Ralladura de 1 limón - ½ cucharadita de esencia de vainilla - 200 gramos de harina - 300 gramos de fécula de maíz - 2 cucharadas chicas de polvo de hornear Procedimiento: Colocamos

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