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VERRECETA

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Mermelada de Chary Serrano

Un domingo más, un último domingo más del mes y como no, una receta más del Asaltablogs. En esta ocasión asaltamos a una de las cocinas que más me gustan, la cocina de Chary Serrano.Una cocina con la que me siento a veces muy identificada por sencillez, por calidad y por resultados. Hoy nos animamos con una mermelada. Podríamos haber hecho cualquiera de sus recetas, que son muchas y a cual más rica pero nos animamos con esta mermelada porque tenía muchas naranjas y había que gastarlas. El resultado ha sido espectacular Chary, nos ha encantado. La receta original la podéis ver aquí.Una mermelada de naranja con la que podemos tomar tal cual o usarla en infinidad de recetas, tanto dulces como saladas. Con unos lomos está deliciosa.Ingredientes500 gr de naranjas ya peladas100 gr de zanahoria1 limón500 gr de azúcar1 pizca de jengibre molido1 pizca de cardamomo molido?1 pizca de pimienta de jamaicaPreparaciónComenzamos siempre por esterilizar los botes de cristal, con su tapas. Para ello ponemos en un olla con agua que cubra bien todo. Cuando arranque a hervir, los sacamos y los ponemos a escurrir sobre un paño limpio.

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