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VERRECETA

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Lentejas con acelgas y jamón crujiente

Mi familia siempre dice que me apunto a una ronda aspirinas, y como que debe de ser cierto. Pero, ¡qué quiere que os diga!, a mi me encantan estos " Fregaos" y si encima saco de provecho el descubri unas lentejas tan rica, y de paso contárselo a todos ustedes, no me digáis que no es para apuntarse. Pues eso, que me apunté a ser una de las #LentejasBloggers y aquí estoy, soy una de los 31 bloggers seleccionados para probar estas lentejas y de paso, hacer una receta con ellas.Esta iniciativa parte del Consejo Regulador de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos, una comarca de llanuras que se extiende entre las provincias de León, Zamora, Palencia y Valladolid. La iniciativa para para dar a conocer las lentejas y su uso en nuestras cocinas. Con delantal puesto, e ingredientes preparados, comenzamos con la receta, una receta que parte de las tradicionales lentejas que se han cocinado como se han cocinado en mi casa toda la vida de dios. Así las ha cocinado siempre mi madre, mi tía y mi abuela y aunque yo siempre ando haciendo variantes para que tengáis siempre diferentes opciones para cocinar las lentejas, de esta manera es éxito asegurado. Pues partiendo de la cocina tradicional, le damos un toque con acelgas y presentamos con jamón crujiente.

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Después de aquellos días en donde parecía que ya estaba aquí la primavera, el tiempo caprichoso a vuelto con frío y nieve. Así que vuelta a encender el horno, aunque es bien cierto que no lo apago ni en pleno verano, para traeros una receta de aprovechamiento. La historia de este pudding comenzó ya

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Para elaborar seis raciones de esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: - Un kilo y medio de costillas de cochino saladas (en salazón). - Una col verde grande o dos pequeñas. - Dos piñas de millo tierno (mazorcas de maiz) - Papas (patatas) para seis, de un tamaño adecuado para guisar (cocer). Elaboración

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