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VERRECETA

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Calabacines fritos rellenos de queso, nueces y jamón

Os voy a ser sincera, no pensé que una receta tan sencilla de hacer, y tan sencilla a simple vista, sería un bocado tan delicioso. Os lo aseguro. Unos calabacines fritos rellenos de queso, nueces y jamón, crujiente por fuera y jugoso y lleno de sabor por dentro.Nueces, jamón y queso en crema, todo picado y mezclado que pondremos entre dos rodajas de calabacines a modo de paté.Una tempura, con agua o con cerveza aunque a mi me gusta mucho más con cerveza, ni muy líquida, ni muy densa, justo en el punto de espesor que podamos sumergir sin problemas los calabacines rellenos para luego pasar al aceite.Aceite de oliva virgen extra, sí, para freír, no hay mejor aceite para freír que el virgen o el virgen extra.Con esta receta os enseño el precioso platito que me ha hecho llegar Nueces de California por participar en su concurso.

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Ingredientes (4 porciones): -800 gramos de bacalao (remojado de la noche anterior) -1/3 taza de aceite de oliva -2 cebollas grandes -4 dientes de ajo -2 morrones rojos -3 patatas -1 taza y 1/2 de pulpa de tomate -1/4 taza de perejil picado -Sal y pimienta Procedimiento: Rehogamos en el aceite caliente

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