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VERRECETA

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Pan de semillas sin amasado

Y aquí tenemos el pan del mes. Un pan con la técnica sin amasado. Una manera muy sencilla de hacer pan, pero eso sí, vamos a tener que estar muchas horas pendiente de este pan. Es un pan que se obtiene a través de un procedimiento largo, pero eso precisamente es lo que lo hace tan rico. Esta manera de plegar la masa hará que el gluten se desarrolle de otra manera, obteniendo unos panes llenos de sabor y muy ricos.Te animo a que lo pruebes. Con o sin semillas, con o sin las puntas retorcidas, en forma de barra o con la forma que más nos guste. Un pan que se adapta a todo.A la hora de hornear, sobre piedra de horno o sobre bandeja de horno, lo importante es que esté bien caliente para el momento el que tiene que recibir la masa.Os dejo el vídeo para que veáis los pasos más claro. Ingredientes para 1 barra como la que veis en la foto250 gr de harina175 gr de agua5 gr de levadura fresca8 gr de salSemillas para decorarPreparaciónPonemos en un bol todos los ingredientes y ligamos.

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