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SALUD

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3 útiles recetas de postres con Xilitol


El Xilitol es un edulcorante natural que se encuentra en la sabia de algunos ?rboles, principalmente en los Abeludes. Una de sus caracter?sticas m?s ?tiles que se puede remplazar por el peso exacto de la az?car en la mayor?a de las recetas, lo que hace muy f?cil la sustituci?n en recetas de postres.
El az?car y el Xilitol tienen muy pocas similitudes, entre sus diferencias se encuentran que el consumo del Xilitol no produce caries y adem?s lucha contra ellas, es com?n encontrarlo como edulcorante en chicles. Tiene 40% menos de calor?as que el az?car y un muy bajo ?ndice glic?mico, lo que lo hace ideal para diab?ticos.
Ya sabes lo bueno que es, ahora la mejor parte, vamos a darte 3 ideas de c?mo utilizarlo en la cocina de postres, para que puedas darle a tu familia y a ti el gusto que merec?is, sin las calor?as ni los riesgos del az?car.
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Empecemos:
Ingredientes:

1Kg de fresas
Zumo de medio lim?n
250gr de Xilitol (Comprar aqu?)

Preparaci?n:

Primero cortamos las fresas en cuatro trozos cada una
Exprimimos el lim?n
Cocinamos todos los ingredientes (fresas, zumo de lim?n y Xilitol) en una cazuela tapada a fuego lento por media hora
Retirar la tapa y cocer media hora m?s
Remover cada cierto tiempo para que no se pegue y puedes aplastar las fresas para que la textura sea m?s uniforme (a m? me gusta que las fresas se sientan as? que aplasto s?lo un poco)
Colocamos la mezcla en un recipiente de cristal y dejamos enfriar
Almacenar en la nevera

Con esta rica receta tienes una mermelada sin az?car, natural y hecha en casa. Adem?s que puedes agregarla a postres como a una tarta de queso fr?a vegana con Harina de Almendra.

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