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SALUD

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¿Qué es la sacarosa?


La sacarosa, tambi?n conocida como az?car de mesa, se elabora com?nmente a partir de la ca?a de az?car, pero tambi?n puede provenir del jugo de remolacha. Seg?n la Academia de Nutrici?n y Diet?tica, un adulto promedio recibe 14.6 por ciento de la energ?a diaria de az?cares agregados como la sacarosa. Esta cantidad es m?s del doble de la recomendaci?n del Departamento de Agricultura. del 6 por ciento para una dieta de 2, 000 calor?as.?
Que es la sacarosa, aspecto natural
La sacarosa se compone de dos az?cares, fructosa y glucosa. Conocida como "az?car de fruta", la fructosa se encuentra en todo tipo de frutas y miel, as? como en algunas verduras. Las frutas tambi?n contienen glucosa. A pesar de venir de la naturaleza, la sacarosa contiene pocos nutrientes pero sigue siendo cal?rica. El consumo excesivo de az?car puede llevar a la obesidad.?
D?nde encontrar sacarosa
La sacarosa est? ampliamente disponible en forma de az?car de mesa, incluidos los az?cares en bruto y granulados. Tambi?n se encuentra en el az?car de reposter?a, az?car moreno y az?car turbinado sin refinar. El az?car de mesa se utiliza a menudo como aditivo en el procesamiento y la preparaci?n de alimentos, as? que lee las etiquetas de los ingredientes cuidadosamente.
Alimentos que contienen sacarosa
Los carbohidratos son la principal fuente de calor?as para la mayor?a de los espa?oles, seg?n el Departamento de Agricultura, que recomienda que los adultos consuman entre 45 y 65 por ciento de su nutrici?n a partir de fuentes de carbohidratos. Pero algunos carbohidratos, como la sacarosa, no son las mejores opciones para una dieta saludable. Aunque proporciona energ?a r?pida, debido a que tu cuerpo la descompone f?cilmente, consumir una dieta alta en sacarosa puede aumentar tu riesgo de diabetes tipo 2 y otros problemas de salud. Algunas personas tambi?n son intolerantes a la sacarosa.

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