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SALUD

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Mi plato equilibrado: una alimentación saludable en un único plato

La recomendaci?n un?nime de los especialistas en nutrici?n es que debe comerse de todo, lo m?s variado posible y siguiendo la dieta mediterr?nea. Por este motivo, la Fundaci?n Alimentaci?n Saludable y la Sociedad Espa?ola de Diet?tica y Ciencias de la Alimentaci?n (SEDCA), en colaboraci?n con Calvo, ponen en marcha la iniciativa Mi plato equilibrado, con la elaboraci?n de un conjunto de iniciativas gastron?micas sencillas y f?ciles de hacer, nutritivas y v?lidas para la inmensa mayor?a de la poblaci?n, utilizando esencialmente ingredientes vegetales y productos del mar.
El Profesor Jes?s Rom?n, presidente del Comit? Cient?fico de la SEDCA y de la Fundaci?n Alimentaci?n Saludable, advierte de que “la falta de tiempo para cocinar y la comida r?pida han suplantado los h?bitos de la dieta mediterr?nea”. “Los espa?oles cada vez consumimos menos productos de origen vegetal, especialmente frutas y verduras. Tambi?n es bajo el consumo de pescado, porque es caro y lleva tiempo prepararlo. Estamos dejando un poco de lado el pescado azul, por ejemplo, y est? triunfando el plato preparado o la comida r?pida”, a?ade.
Como es bien conocido, la poblaci?n espa?ola sufre graves problemas de sobrepeso, con los problemas consecuentes. “La epidemia de obesidad se llama as? porque parece que se contagia y tiene un crecimiento muy r?pido, debido al efecto ‘copia’ de h?bitos inadecuados. Engloba no solo una mala alimentaci?n, sino tambi?n la falta de ejercicio f?sico, entre otros factores.

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