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SALUD

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Bizcocho de plátano con chocolate

Simplemente delicioso, bajo en azúcar, libre de gluten, de lácteos y azúcar refinada. Se preciso: 3/4 taza de harina de almendra 1/2 taza de harina de coco 1/2 cdta de canela en polvo 1 cdta de bicarbonato de sodio 3 cucharadas de miel o sirope de arce 4 huevos, separados claras y yemas 1/2 cdta de vainilla 4o 5 plátanos maduros 1/4 taza de nibs de cacao negro 2 cdas de leche de coco o almendra opcional. Procesamiento: Precalentar el horno a 180 grados, las claras montarlas a punto de nieve y reservar, se puede utilizar las harinas a gusto.

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La semana pasada la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía publicó en un blog creado ad hoc un borrador de una norma organizativa y pidió a los profesionales que opinaran. La historia de dicho blog y de su origen podéis leerla en esta entrada que publicamos en Salud con Cosas y además en en blog?

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